煎牛舌是一種美味的烹飪方法，其步驟如下：
準備牛舌。首先，需要徹底清洗牛舌，去除舌苔。這可以通過用水果刀或刀子颳去牛舌上的白色舌苔來完成。之後，將牛舌切成薄片。
醃製牛舌。在切好的牛舌片上塗抹鹽、孜然、迷迭香等調料進行醃製，這有助於增強牛舌的風味。醃製時間可以根據個人口味調整，但一般建議醃製幾個小時到一天。
煎制牛舌。在平底鍋中加入黃油或植物油，待融化後放入牛舌煎制。建議使用中火或小火，以免牛舌煎得過熟。期間可以根據個人喜好加入黑胡椒、辣椒粉等調料。
搭配食材。可以根據個人口味添加不同的配菜，如土豆、青椒、洋蔥等，與牛舌一起煎制或燜煮，以增加整體的口感和營養。
出鍋。煎至牛舌表面微焦，呈現出金黃色或棕褐色即可出鍋。可以在出鍋前加入一些紅酒、檸檬汁等增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。