煎簿餅

煎薄餅是一種流行的麵食，其製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：

製作麵糊。將麵粉、水和鹽混合攪拌成糊狀，麵糊的稠度應適中，既不能太稠也不能太稀。

煎制。在平底鍋中刷上一層薄油，加熱後倒入適量的麵糊，使其均勻鋪開。麵糊表面凝固後，可以翻面煎至另一面金黃。

此外，還可以在麵餅上添加不同的配料，如雞蛋、蔥花、香菜、芝痲等，根據個人口味調整。有些做法中還會在薄餅中加入薄脆、醬料或蔬菜等，使薄餅更加豐富多樣。煎薄餅通常作為早餐或下午茶的美食選擇，其特點是外皮金黃酥脆，內里柔軟可口。