煎米粿是一種美味的小吃，其製作方法多樣，但主要原料都是大米，通過不同的配料和烹飪技巧，可以製作出多種風味。以下是其常見的製作方法：
傳統製作。將大米浸泡後磨成米漿，加入花生碎、芝痲、桔皮丁、白糖等製成的餡料，然後在平底鍋中煎至兩面金黃。
加入蔬菜。將胡蘿蔔、韭菜、豆芽等蔬菜切碎後加入米漿中，再加入調味料如鹽、雞精、生抽等，然後用油煎熟。
加入薯類。使用刨制的薯類（如番薯或薯）和米漿混合，加入蔥花、紅米椒、薑末等調料，煎至金黃。
煎米粿的味道香甜，口感既有韌勁又滑嫩，是一種深受歡迎的街頭美食，特別是在福建莆田地區。除了直接食用外，還可以根據個人喜好搭配不同的調料或湯品食用。