煎粉牛肉是一種源自吉林的特色小吃，其主要食材包括牛肉和煎粉。煎粉是一種特色小吃，通常由澱粉製成，在吉林地區尤為流行。這道菜的製作過程如下：
將煎粉切成小塊，用油煎至金黃色，表面形成脆皮，外焦里嫩。
另起鍋，加油熱後放入蔥花、薑末、蒜末爆香，然後加入牛肉炒至變色。
加入醬油、蚝油、鹽、糖、醋等調味料，以及適量的水，使湯汁稍微多一些。
將湯汁煮至稍微收汁，然後加入澱粉勾芡。
將勾芡好的牛肉倒入煎粉中，充分翻炒均勻。
最後加入蒜末、香菜末、黃瓜絲等作為點綴。
這道菜既美味又營養豐富，特別適合想要增加蛋白質攝入的人群。