煎雞翅的做法步驟如下：
雞翅清洗乾淨，用清水多淘洗兩遍，去除血水和冰鮮時的異味。
在雞翅上劃幾道口子，幫助醃製時更好地入味。
將雞翅放入碗中，加入生薑、小蔥、鹽、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒，抓勻後醃製30分鐘以上。
醃好後，把雞翅拿出來，挑出裡面的蔥姜，倒掉多餘的料汁。
在碗中加入兩勺澱粉和一個雞蛋，攪勻。如果不喜歡外皮焦脆的口感，可以跳過這一步。
起鍋燒油，油熱後下雞翅，先中火煎至一面微微金黃，再翻面煎另一面。
直到雞翅兩面都煎到金黃，轉小火繼續煎幾分鐘。過程中不時翻面，確保受熱均勻。
煎至雞翅兩面都煎到焦黃酥脆後，即可出鍋。可以撒上一些熟的白芝痲提香。
根據個人口味，可以撒上椒鹽、孜然粉或燒烤料等。