煎餅的製作方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將300克普通麪粉放入大盆中，加入一勺鹽提升風味並增加麪粉的筋性。
倒入250毫升純牛奶，使煎餅更加營養。
加入500毫升涼水，用涼水攪麪糊可以使煎餅更加勁道。
用打蛋器或筷子攪拌麪粉，直到沒有麪疙瘩。
準備小蔥，洗淨後切成小段，可以加入一些荊芥增加口感。
向蔥花中加入少量小蘇打，攪拌均勻，這樣蔥花在烹飪過程中能保持翠綠色。
將攪拌好的麪糊靜置30分鐘。
麪糊醒好後，加入切好的配菜，如蔥花和荊芥。
打入三個雞蛋，根據口味加入適量的鹽、胡椒粉和五香粉，充分攪拌均勻。
電餅鐺預熱後調小火，刷一層油，倒入一勺麪糊。
用中火煎至麪糊定型且邊緣翹起，翻面再煎半分鐘，直至兩面顏色一致。
煎餅完成後，用手扯一扯檢查筋性，應該柔軟鮮香且放涼後不會硬。
以上方法製作出的煎餅營養豐富，適合作爲早餐食用。可以根據個人口味調整配料和調味品。