煙燻肉的保存方法有多種，可以根據實際情況選擇合適的保存方式。以下是一些常見的保存方法：
白酒密封法。首先清潔煙燻肉並確保其乾燥，然後使用高度數白酒塗抹在肉上。將處理好的煙燻肉放入密封的罈子或玻璃罐中，利用白酒和肉中的鹽分起到防腐作用。
冰箱保存。將煙燻肉切成適當大小的塊或片，使用保鮮膜或食品級塑料袋包裹後放入密封容器中。將容器放置在冰箱的冷凍室或冷藏室，保持溫度在4度以下以延長保質期。
懸掛保存。如果煙燻肉是通過室外菸燻法製作的，可以掛在通風、乾燥、陰涼的地方，每天翻動一次，避免陽光直射，可以保存3到4個月。
真空保存。將煙燻肉放入真空密封袋中，排除空氣後密封，這樣可以隔絕空氣，防止細菌和氧氣的影響，通常可以保存一年左右。
避光保存。應避免陽光直射，因爲陽光會加速脂肪氧化，影響煙燻肉的質量和口感。選擇陰涼、乾燥的地方存放可以保持其品質。
選擇合適的保存方法取決於煙燻肉的量、預計的食用時間和可用設備。無論哪種方法，都應注意避免潮溼和異味，以免影響煙燻肉的口感和品質。