照燒雞扒是一種美味的菜餚，製作方法如下：
準備雞腿或雞胸肉，去骨後洗淨，用刀在雞腿較厚的部位劃一刀，使雞肉鬆弛，不易彎曲。
將雞肉平攤開，用牙籤或叉子在雞肉上扎許多小孔，以便調味料更好地滲透。
將雞肉放入碗中，加入鹽、料酒、姜條、白鬍椒粉等調味料，抓勻後醃製30分鐘以上。
在醃製過程中，可以準備照燒汁，通常包括料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖和水，攪拌均勻備用。
不粘鍋中倒入適量食用油，放入醃製好的雞肉，雞皮朝下，中小火煎至兩面金黃。
倒入調好的照燒汁，轉小火煮至汁液濃稠，注意晃動鍋子以防糊底。
待汁液收乾後，將雞肉翻面，繼續煎至另一面也上色，即可出鍋。
將煎好的雞肉切成小塊，可以拌入米飯中食用，或者搭配其他配菜一起享用。
這是一種基本的照燒雞扒做法，可以根據個人口味進行調整和變化。