照蛋是指在孵化一定時間後，在黑暗條件下用照蛋燈對雞蛋進行透視的過程，這是孵蛋過程中不可缺少的環節。照蛋的主要目的是檢查雞胚的發育情況，剔除未受精蛋、早期死胚蛋等。通過照蛋，可以根據胚胎的發育情況調節孵化條件，以提高孵化成功率。
照蛋的過程通常在孵化後的特定時間進行，例如在雞胚孵化到5至10天時進行第一次照蛋，然後在19天移盤時進行第二次照蛋。在照蛋過程中，可以觀察到胚胎的不同階段，如發育正常的活胚、無精蛋和死胚蛋等。發育正常的活胚在照蛋時會顯示出明顯的黑色眼點和放射狀的血管網，而無精蛋和死胚蛋則會有不同的特徵，如無精蛋在照蛋時氣室不明顯，蛋黃呈淡黃色且發亮，看不到血管。
照蛋可以通過不同的方法進行，如使用手電筒或專門的照蛋器。在進行照蛋時，應確保環境足夠黑暗，以便更好地觀察蛋內的情況。