煮咖喱的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備食材。肉類（如牛肉、雞肉或豬肉），切成小塊；胡蘿蔔和土豆，也切成小塊；洋蔥，用於炒制；咖喱塊或咖喱粉，根據個人口味選擇。
炒制。在鍋中加入適量食用油，放入洋蔥炒至微焦，然後加入肉類翻炒至變色。
加入蔬菜和咖喱。接著加入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻後加入適量的水或高湯，大火煮開後加入咖喱塊或咖喱粉，根據需要可以加入椰汁和牛奶增加風味。
燉煮。蓋上鍋蓋，燉煮至蔬菜熟軟，肉質軟嫩，根據需要可以調整鹽、糖、醬油等調味料。
享用。燉煮完成後，可以根據個人喜好調整湯汁的濃稠度，然後盛出澆在米飯上享用。
這是一種基本的咖喱做法，可以根據個人口味和食材進行適當調整。