煮啤酒是一種流行的飲品，特別是在川渝地區，常與燒烤、火鍋和串串等食物搭配。它通常在冬季飲用，因其暖身效果極佳而受到人們的喜愛。製作煮啤酒的原料包括啤酒、紅棗、枸杞、生薑、醪糟（酒釀）、橙子、蘋果、冰糖等。其製作方法如下：
準備好所需的材料，如紅棗、枸杞、生薑、橙子、啤酒等。
將紅棗去核，生薑切成薄片或薑絲，橙子切成厚片或半圓片，注意清洗乾淨。
將所有材料放入鍋中，加入適量的水（如果使用的話），攪勻。
中火煮沸後，小火再煮10至20分鐘，根據個人口味可以加入冰糖調整甜度。
加入醪糟（酒釀），攪拌均勻，繼續煮一到兩分鐘即可關火。
煮啤酒的味道偏甜，有輕微的酒精感，沒有沙口感，喝起來順口。這種飲品不僅味道獨特，還具有很好的暖身效果。