煮梅的方法有多種，包括簡單和複雜的版本。以下是幾種常見的煮梅方法：
簡單煮梅。將青梅去蒂後用鹽水浸泡片刻，然後放入鍋中，加入適量的水和冰糖，中火悶煮15分鐘，使梅子的酸味充分釋放。煮好後，將梅子撈出，放入容器中，加入少許蜂蜜，冷卻後即可食用。
複雜煮梅。將烏梅、山楂、洛神花、甘草、陳皮等清洗乾淨，浸泡半小時以上。然後將青梅放入鍋中，加入這些浸泡好的食材和適量的水，大火煮開後轉小火繼續煮半小時。最後加入冰糖攪拌至融化，關火後即可食用。
煮梅酒。將新鮮青梅去除果蒂，清洗乾淨後用清水浸泡2~4小時。瀝乾水分後，用廚房用紙吸乾表面水分，確保乾透。然後將青梅、冰糖和米酒按一定比例放入玻璃缸中，密封後放置陰涼處，3~6個月後即可飲用。
煮梅露。將新鮮青梅清洗乾淨，泡在鹽水中，用鹽反覆揉搓。然後去蒂，晾乾水分，放入冰櫃冷凍層急凍24小時。玻璃罐清洗消毒後，放入少量白酒，搖晃均勻。然後一層青梅一層紅糖，直至裝滿，最後鋪上一層紅糖，蓋好蓋子，放置陰涼處。
以上方法均可根據個人口味進行調整，使煮梅既有傳統風味又能滿足現代人對健康和口感的追求。