製作崇明糕的步驟如下：
配米。選擇糯米和大米的比例，一般為7:3或8:2，這樣可以達到糯而不膩的口感。
浸泡。將選定的米淘洗乾淨後，在水中浸泡一定時間，具體取決於米的種類和新鮮度，浸泡後需要徹底瀝乾。
打粉。將浸泡好的米瀝乾後打成粉，可以選擇使用不同的機器來打出粗粉或細粉，這將影響糕的口感和蒸熟時間。
和料。在米粉中加入所需輔料，如紅棗、核桃仁、紅綠果脯絲、桂花、豬油等，根據個人口味加入白糖或紅糖，然後將所有材料加水拌成糊狀。
蒸熟。這是關鍵步驟，選擇適當的蒸籠，調整好蒸汽力度，將崇明糕蒸熟。可以在蒸籠底部鋪一層糕粉，再放入蒸鍋中蒸，重複此過程直到模具八九分滿，快熟之前，在模具上方鋪一塊濕布，當濕布隆起時代表糕已經熟了。
脫模和保存。蒸熟後，讓崇明糕稍微冷卻，然後小心脫模，為了防止變硬，可以立即用保鮮膜包裹，等到要切塊時，提前半天打開包裹，讓糕體略變硬，方便切割。
崇明糕的製作過程需要一定的技巧和耐心，但成品的味道和質感絕對值得等待。可以根據個人口味調整配料和比例，創造出獨特的風格。