煮粥時，水和大米的比例因個人喜好、米種和具體烹飪方法而有所不同。一般來說，如果喜歡稀一些的粥，可以採用5:1的比例，即5杯水對1杯米。居家做粥時，常用的比例是4:1，但這個比例可以根據個人喜好調整。對於剛開始添加輔食的寶寶，推薦使用1:10的比例，逐漸過渡到1:7的比例。而對於小米粥，推薦的比例是1:6到1:8之間。電燉鍋中煮濃稠粥時，建議使用1杯米加7杯水的比例。另外，有建議稱，對於大米粥，水和大米的比例可以是5到8:1，甚至更稀的可以達到20:1。
總的來說，煮粥的水量沒有固定的標準，主要是根據個人口味和所需粥的稠度來調整。如果是第一次煮粥，可以從常用的4:1比例開始嘗試，然後根據個人喜好進行調整。