煮粥的米要泡多久

煮粥前米的浸泡時間取決於米的種類和煮粥的具體類型。以下是詳細介紹：

對於大多數米類，如大米，建議使用冷水浸泡約30分鐘到1小時，這樣可以讓米粒充分吸水，使煮出的粥更加柔軟。

對於小米，提前浸泡一晚上（大約8小時）可以使粥更加軟糯香甜，因為小米富含澱粉，提前浸泡有助於澱粉溶解，縮短煮熟時間，但如果浸泡時間過長，可能會影響口感和營養價值。

對於不同類型的粥，如八寶粥，可能需要提前浸泡更長時間以保證各種配料能夠充分煮熟和融合。