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煮糖心蛋的方法

溏心蛋的方法如下:

準備雞蛋和水。確保使用的是新鮮的雞蛋,然後徹底清洗雞蛋外殼。

準備水。在一個鍋中加入足夠的水,水量要能夠完全覆蓋雞蛋。

加水和白醋。將水燒開後加入適量的白醋,這有助於蛋白更快地凝固。

放入雞蛋。等水再次沸騰後,小心地將雞蛋放入水中,可以使用木鏟或勺子輔助,以避免雞蛋破裂。

計時和煮製。根據你想要的溏心程度設定時間。例如,如果喜歡較稀的溏心,可以煮5分鐘左右;如果喜歡較稠的溏心,可以煮到6分鐘或稍長。

冷卻處理。煮好後,立即將雞蛋放入冰水或冷水中泡5到10分鐘,這有助於停止烹飪過程並保持溏心狀態。

剝殼。等雞蛋完全冷卻後,輕輕敲碎蛋殼,然後剝去蛋殼。

小貼士:

如果雞蛋剛從冰櫃取出,可以考慮延長煮製時間約30秒。

為了避免蛋殼破裂,可以在水中加入一點鹽或白醋,這有助於平衡水的pH值。

通過以上步驟,可以製作出完美的溏心蛋。