煮糙米前通常需要將其浸泡一段時間，以改善口感並有助於消化。 浸泡時間一般為2到4小時，如果時間允許，提前一晚浸泡（大約14個小時）會更佳。如果是熬稀飯，泡三個小時即可；使用高壓鍋時，時間可以更短。浸泡還有助於去除糙米中的雜質。