煮花生米的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將花生米放入碗中，加入足夠的清水浸泡一夜，或者用清水清洗後，加入清水浸泡一到兩小時，以去除灰塵和雜質。
準備香料，如八角、桂皮、香葉、花椒等，清洗乾淨備用。
浸泡好的花生米放入鍋中，加入適量的清水，然後加入準備好的香料和鹽。
大火燒開後轉小火煮製，時間大約為半小時到一小時，直到花生米煮熟但仍然保持一定的嚼勁。
在煮花生米的同時，可以準備一些配菜，如芹菜、胡蘿蔔等，清洗後切成小丁。
花生米煮好後，連同香料和湯一起浸泡一段時間（如半小時到一小時），以便更好地吸收味道。
另起鍋燒水，加入少許鹽和植物油，將切好的芹菜和胡蘿蔔焯水，然後迅速用涼水沖洗，以停止烹煮並保持脆度。
鍋中放入適量植物油，加入蔥段和薑片小火慢炸，直到金黃色且香味四溢，然後撈出。
將炸好的蔥油倒入花生米中，加入焯好水的芹菜和胡蘿蔔丁，加入適量的鹽、味素、白糖和香油調味，攪拌均勻即可。
這樣製作出來的水煮花生米既保留了花生的原味又吸收了各種香料的味道，口感香脆且入味。