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煮豌豆角

豌豆角的方法有多種,這裡提供幾種常見的做法:

簡單水煮。清洗豌豆角後,放入沸水中煮5分鐘,煮好後立即撈出,不要在水中浸泡。

五香豌豆角。清洗並剪去豌豆角的頭尾,準備蔥、姜、八角、桂皮、花椒等香料,鍋中加水燒開,放入香料和豌豆角,煮10~15分鐘,煮好後可在料水裡浸泡三五個小時以增強口味。

滷製豌豆角。準備蔥白、生薑、八角、乾辣椒等香料,鍋中加清水和香料,加入調味品如食鹽、老抽、生抽等,放入豌豆角,小火燜煮10分鐘。

以上方法均可使豌豆角保留其豐富的膳食纖維和其他營養元素,同時去除雜物和蟲卵,確保食用安全。