煮過的種子為什麼不能發芽

煮熟的種子不能發芽的原因如下：

煮熟種子時，高溫會導致種子內的蛋白質完全凝固，失去活力，胚部也會死亡。

蛋白質的空間結構發生不可逆的改變，導致細胞結構破壞，維持種子生命的物質和結構遭到不可逆損害。

因此，煮熟的種子失去了生命活性，無法進行呼吸作用和水分及養分吸收，從而不能發芽。