煸炒肉

煸炒肉是一種烹飪方法，主要通過用油慢慢煎炒肉類，使其變得香嫩多汁。以下是煸炒肉的一種常見做法：

選擇適量的豬肉，可以是五花肉或瘦肉，切成薄片。

準備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等調料。

鍋中加油熱後，放入肉片煸炒至出油或金黃色。

放入調料如花椒、八角、乾辣椒等，煸炒出香味。

加入醬油、料酒、鹽、糖等調味料，調整味道。

煸炒至肉質軟嫩，調料充分融合，即可出鍋。

這是一種基本的煸炒肉做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料。