熏乾炒芹菜的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備食材。芹菜洗淨後切成段或斜塊，熏乾切成條、塊或細絲，根據個人喜好，還可以準備一些輔料，如木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、辣椒等。
烹飪步驟。首先在鍋中加熱適量的油，可以放入蔥姜蒜末、辣椒等輔料爆香，然後加入芹菜翻炒，待芹菜稍微變色後，加入熏乾繼續翻炒，在炒制過程中，可以根據個人口味加入生抽、蚝油、鹽、糖、五香粉等調味料，如果喜歡，還可以加入一些水讓芹菜更加軟糯。
出鍋。當芹菜和熏乾炒到適合自己的口感時，即可出鍋，可以加入一些味素或味極鮮增加風味。
需要注意的是，具體的做法可能會根據個人口味和食材的實際情況有所調整。