「熟成」這個詞彙在不同領域有著不同的含義和套用，具體可參考如下：
在肉類加工中，「熟成」指的是通過酶的作用使肌肉纖維變得柔軟，從而改善肉類的質地和風味。這個過程可以分為濕式熟成和乾式熟成兩種主要方式。濕式熟成通常涉及將肉塊放置在真空袋中，在冷藏條件下進行；而乾式熟成則是將肉塊放置在特定環境中自然風乾。
在麵包和麵團製作中，「熟成」指的是麵團中的澱粉和蛋白質在酶的作用下分解和轉化，從而改善麵團的物理特性和發酵能力。
在乳製品中，「熟成」指的是乳酪在特定條件下，通過微生物和酶的作用，逐漸轉變為具有特定風味和質地的成熟乳製品。
在葡萄酒釀造中，「熟成」是指新酒在木桶中靜置一段時間，發生化學反應，從而轉化為口感順滑、風味複雜的老酒。
總的來說，「熟成」一詞廣泛套用於多個領域，指涉從食品到飲料的多種產品的老化或陳化過程，通過這個過程，相關產品的質地、風味和營養價值都會得到不同程度的改善和提升。