熟牛皮的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
高壓鍋燉煮。將清洗乾淨的牛皮放入高壓鍋中，加入適量的蔥姜，壓煮40分鐘即可燉爛。
湯鍋燉煮。將牛皮切成小塊或條狀，放入湯鍋中，加入大量清水和蔥姜，大火燒開後轉小火慢燉4個小時。
砂鍋燉煮。牛皮切條後放入砂鍋中，加大量清水、蔥姜，大火燒開後轉小火慢煨4~5個小時，直至湯汁差不多收乾。
滷製。將牛皮與牛肉、牛腩、牛筋等不易熟的食材一起煮至水沸，撇去浮沫後洗淨待用。然後加入香料如花椒、大料、草果、桂皮、辣椒等，以及蔥姜、鹽、雞精、老抽和適量水（水量是食材的2~3倍），大火燒開後轉小火慢煮約2小時，期間需再次撇去浮沫並檢查水量。
加速煮爛法。在煮牛皮的鍋中加入適量的食用白醋或番茄沙司，或者加入少量蘇打，這些方法都可以加速牛皮的分解和軟化。
加入陳皮。在清燉牛皮時加入幾塊陳皮，既可以加速牛皮燉爛，也可以去除其他一些味道。
以上方法均可使牛皮變軟，便於食用。選擇哪種方法取決於個人口味和烹飪習慣。