勵志

勵志人生知識庫

熟糯米粉做法

熟糯米粉的做法有多種,以下是幾種常見的製作方法:

傳統方法。將糯米洗淨後浸泡4~6小時,然後蒸熟,稍微冷卻後放入石磨中磨成米漿,將米漿倒入鍋中,用中火攪拌至熟糯米粉狀,取出晾涼後用篩子篩去顆粒,最後放入鍋中翻炒至乾燥。

簡易方法。將糯米粉倒入大碗中,裝平表面後用筷子戳幾個洞,封上保鮮膜放入蒸鍋中,大火蒸20~30分鐘,出鍋後晾涼,並用筷子將粉挑散即可。

製作湯圓。將溫水慢慢加入糯米粉中,邊加邊攪拌,和成團後揉成柔軟的麵團,分成小份,每份壓扁後包入黑芝痲等餡料再封口揉圓,最後將湯圓下入沸水中煮熟。

製作糯米粑粑。將糯米粉放入大碗中,緩慢加水並用筷子攪拌,然後用手揉成麵團,揪出一小團揉圓後壓癟,放入油鍋中煎至兩面金黃。

以上方法均可在家中嘗試製作,根據個人口味和食材的可用性進行調整。