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熬製桐油的方法

熬製桐油的方法通常包括以下步驟:

準備桐油。確保使用的是高質量的桐油,並將其倒入一個大鐵鍋中。

加熱過程。用柴火加熱桐油,慢慢地升高溫度,讓水分蒸發。溫度一般需達到150℃至260℃,在此過程中,不斷攪拌以防止桐油燃燒或粘在鍋上。

觀察變化。隨著溫度的升高,桐油中的水分會逐漸蒸發,可以看到油花出現。當溫度升至約180℃至260℃時,水分基本蒸發。

加入催化劑。當溫度達到約260℃時,加入催化劑(如土參或黃丹粉),這會引發強烈的化學反應,桐油麵上會出現白色泡沫,並冒出黃煙。此時,繼續用木棒或類似工具快速攪拌。

觀察煙色變化。當煙色由黃色轉變為黑色時,表明桐油的溫度已經降低到約240℃至250℃。

測試成熟度。為了檢查桐油是否已經熬製好,可以取出一點熟桐油放在鐵皮上冷卻。用手指蘸一點桐油,然後拇指與其他手指接觸再張開。如果桐油能被拉成絲狀,且長度能達到2厘米以上,則說明桐油已經熬好。

冷卻。一旦確認桐油熬製完成,應迅速將鍋從爐子上移開,並讓其自然冷卻。

這種方法適用於室外或較大的空間,以確保全全和足夠的空間進行熬製。在整個過程中,安全措施也非常重要,如佩戴適當的防護裝備,避免火災風險。