燃燒會產生多種物質，主要包括：
氣體：燃燒過程中生成的氣體包括二氧化碳（CO2）、一氧化碳（CO）、二氧化硫（SO2）、水蒸氣（H2O）等。這些氣體中，二氧化碳和水蒸氣通常是由可燃物中的碳（C）和氫（H）元素燃燒氧化生成的，而二氧化硫則是由硫（S）元素燃燒氧化生成的。
熱量：燃燒會釋放出大量的熱量，這些熱量以熱傳導、對流、輻射的形式向周圍散發，對人體、動植物造成物理傷害。
可見煙：燃燒產生的可見煙是由懸浮固體、液體粒子和氣體混合而成的，粒徑一般在0.01～10微米之間。
煙塵：物質在燃燒過程中會產生大量濃煙和煙塵，其中含有很多一氧化碳、二氧化碳以及其他有毒氣體。特別是化工產品或有機化合物的燃燒，會釋放很多有害物質到空氣中，對人體和環境造成嚴重的危害。
其他有害物質：某些燃燒過程中還可能產生氯化氫、二噁英等有害氣體，這些氣體對人體和環境都有極大的危害。
燃燒產物的數量、構成等隨物質的化學組成以及溫度、空氣的供給等燃燒條件不同而有所不同。