燃面是一種源自中國四川省宜賓地區的傳統小喫，屬於川菜系。
燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，這種麪條的特點是油重無水，即麪條中油脂含量高而不含水分，可以點燃。製作燃面的主要原料是優質的水麪條，輔料包括宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等，在製作過程中，麪條煮熟後撈起並甩幹，去除鹼味，然後按照傳統工藝加入這些油脂和佐料。
燃面的特色在於其獨特的調味和製作方式，使其具有濃郁的風味和獨特的口感，隨着時間的推移，燃面家族還增加了新成員，如葷燃面和燃湯麪等。