燎花，又稱「蓼花」，是一種源自中國的地方傳統小吃，具有悠久的歷史和獨特的風味。以下是詳細介紹：
產地與歷史。燎花主要產於河南省安陽市，其歷史可以追溯到明代，已有四百多年的加工歷史。
製作方法。燎花的製作過程非常繁瑣，主要原料包括糯米、芝痲、花生油和麵粉等，通過二十多道工序精心製作而成。
特點。燎花的外形呈圓鼓槌狀，金黃色的表皮上均勻地沾滿一層白芝痲，咬開後，裡面是雪白細膩的蜂窩狀糖心。它具有松、香、酥、脆、清甜的獨特風味。
象徵意義與文化。燎花不僅是河南安陽的傳統美食，還蘊含著豐富的文化意義。據傳，燎花的製作技藝是由一位南方的糕點名師在安陽傳授的，因此燎花也成為了南方糕點在北方的代表之一。
歷史與傳播。燎花的歷史可以追溯到明代，已有四百多年的加工歷史。它最初可能源自南方，但後來在河南安陽得到了廣泛傳播和認可。
製作工藝。燎花的製作過程非常繁瑣，包括多次揉搓和發酵麵粉，然後塗抹芝痲和花生油，最後經過精細的切割和烘烤。
風味與口感。燎花以其酥脆香甜的口感而聞名，每一口都帶有濃郁的芝痲和花生油的香味，讓人回味無窮。
象徵意義。燎花不僅是一種美食，還象徵著河南安陽豐富的文化底蘊和人們對美好生活的追求。