燒味是什麼意思

中國粵菜中的一種燒烤食品

燒味是中國粵菜中的一種燒烤食品，是廣東傳統美食文化中的代表之一。

燒味主要指的是各種烤制或燒製的肉類和禽類，如叉燒、蜜汁烤翅、燒鵝、脆皮燒肉等。這些燒製出的肉類和禽類口感鮮美、香氣撲鼻，成爲廣東美食中備受推崇的特色菜餚。燒味外表通常香脆油亮，肉質鮮嫩可口，最重視火候掌握。在一些地區，燒味也被稱爲燒臘，其實“燒臘”是“燒味”和“臘味”的合稱。