爆轟，也稱為爆震，是一種特殊的燃燒現象，通常伴隨著大量能量的快速釋放。
爆轟與普通燃燒的主要區別在於其能夠在極短的時間內釋放出巨大的能量，形成高超聲速運動的爆轟波。在爆轟過程中，反應區前沿會形成一道超聲速運動的激波，稱為爆轟波。當爆轟波掃過介質後，這些介質會轉變為高溫高壓的爆轟產物。能夠發生爆轟的系統可以是氣相、液相、固相，或者是這些相態的混合體。通常情況下，液相和固相的爆轟系統被稱為炸藥。
爆轟與爆燃不同，後者是指爆炸性混合氣體以低於聲速傳播的燃燒過程。相比之下，爆轟過程中的火焰波可以在管道內以高於聲速傳播。爆轟還具有巨大的破壞力，能夠在爆炸點產生極高的壓力和超音速的衝擊波，這種衝擊波可以在一定距離內獨立傳播，並可能引起其他爆炸性氣體混合物或炸藥的爆炸，即所謂的「殉爆」現象。