牙商是中國古代商業活動中的一種重要角色，主要負責為買賣雙方說合交易並抽取傭金。其詳細介紹如下：
歷史起源。牙商的起源非常早，在漢代，為牲畜買賣雙方說合的牙商被稱為「駔會」。到了唐代，牙商的發展更為多樣化，出現了「牙儈」「牙郎」「牙人」和「牙子」等多種稱呼。
主要職責。在交易中，牙商負責評價物價、通商賈，有時還代政府統制市場和管理商業，因此也被稱為官牙。
經營內容。牙商的營業範圍廣泛，包括牲畜、農產品、絲綢布匹等手工業品，也有居間包攬水運僱船的，即埠頭。
管理制度。在明代，牙商分為官牙和私牙兩種，官牙由政府指定，私牙也需政府批準並發給執業憑證和賬簿。清代繼承了這一制度，嚴禁州縣濫發牙貼，禁止私立牙行。
近代發展。進入近代後，牙商又被稱為「經紀」或「牙紀」，其經營活動和組織形式逐漸多樣化。
總之，牙商在中國古代商業活動中扮演了關鍵角色，通過其居間服務，促進了商品經濟的發展和交流。