牛什麼菜

牛心菜和牛蒡是與牛有關的蔬菜。牛心菜是包菜的一種，形狀略長略尖，形似心臟，口感偏甜，適合清炒或做成沙拉。它富含維生素、鐵、鈣等微量元素，有助於開胃和養生。牛蒡則富含菊糖、胡蘿蔔素和各種氨基酸，被譽爲“蔬菜之王”，可以蒸、煮、燉、炒，還可以製成牛蒡茶、飲料、酥等，是牛年養生餐的推薦食材。