牛奶奶油是什麼

從新鮮牛奶中提取的奶油

牛奶奶油主要是從新鮮牛奶中提取的奶油，通過一系列加工過程製成，包括離心分離、攪拌、均質等步驟。

這種奶油的口感細膩、味道醇厚，並且含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。牛奶奶油的顏色通常為乳白色，質地較稠密，適合用來製作各種甜點和糕點。

需要特別注意的是，市面上還有一種植物性的牛奶奶油，它是以植物油為基礎，通過氫化處理和調整成分來模擬動物奶油的質地和口感。這種植物性的牛奶奶油雖然具有與動物奶油相似的口感和質地，但不含任何動物成分，也不含維生素D和礦物質等營養成分。