牛奶滑蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備材料：
雞蛋：2個
牛奶：按照5:1的比例，即10g牛奶對應2個雞蛋。如果沒有量杯，可以用半個蛋殼裝滿牛奶作爲參考。
黃油：一小塊
調味料：海鹽、黑胡椒、Tabasco辣醬（可選）
製作過程：
將雞蛋打散後加入牛奶，攪拌均勻。根據口味加入適量的海鹽和黑胡椒調味。
小火熱鍋，待黃油融化後倒入雞蛋液。用鏟子輕輕推動蛋液，使其在鍋中流動並均勻受熱。
當蛋液開始凝固但還未完全熟透時，用鏟子將蛋液推向鍋邊，形成橢圓形。此時應保持小火，以便蛋液在餘溫下繼續熟化。
當蛋液能夠聚在一起且中間還有少量未熟的蛋液時，即可關火，讓餘溫繼續加熱直至蛋液完全熟透。
上桌前，可以根據個人喜好磨些黑胡椒提味，也可以加入Tabasco辣醬增加風味。
搭配建議：
可以搭配全麥吐司或嫩牛肉，製作成港式牛肉滑蛋拌飯，增加食物的層次感和營養價值。
牛奶滑蛋不僅口感細膩，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。通過調整雞蛋和牛奶的比例，以及加入不同的調味料，可以根據個人口味製作出獨一無二的牛奶滑蛋。