牛孖筋

牛孖筋是一種食材，主要來源於牛的蹄筋，具有豐富的膠原蛋白，低脂肪含量，不含膽固醇，對皮膚彈性和韌性有好處，可以延緩皮膚衰老，還有強筋壯骨的功效。牛孖筋在傳統中醫中被用於治療筋脈勞傷、風熱體倦、腹脹、小便不利等症狀。

牛孖筋可以用於製作多種食療方和菜餚，如杜仲牛孖筋湯和排骨牛孖筋煲。杜仲牛孖筋湯是一種溫補湯品，主要食材包括杜仲、花生、陳皮和牛孖筋，具有補腎養肝、強筋壯骨的功效。排骨牛孖筋煲則是以排骨和牛孖筋為主要食材，搭配酒、鹽、醋、油等調料醃製和烹製，是一種美味的菜餚。