牛小排是一種美味且製作方式多樣的食材，以下是幾種不同的做法：
鹽水煮通心粉配牛小排。首先，將通心粉煮至瀝乾備用。接著，將牛小排撒上黑胡椒和鹽醃製，與洋蔥絲、蒜片、培根碎一起炒至焦黃。在預熱好的鐵盤上煎牛排，同時加入黃油提香。最後，在熱鐵盤上放上通心粉和牛排，打上生雞蛋，淋上牛排醬。
烤牛小排。將牛小排切成大條，用豆瓣醬、薑片、蒜片等多種調料醃製3小時。用蜂蜜和橄欖油刷面後，包裹在錫箔紙中烤制40分鐘，取出後刷一層蜂蜜橄欖油，撒上白芝痲，再烤18分鐘。
新疆風味牛小排。先將牛小排浸泡去腥，煎至表面金黃後，加入調料醬、大蔥、香葉和八角等翻炒均勻，最後燉煮1小時。
空氣炸鍋牛小排。將牛小排切成方塊，加入燒烤醬、黑胡椒等醃製半小時後，放入空氣炸鍋中烤制。
咖喱牛小排。先將牛小排煮去腥味後切片，與洋蔥、土豆、胡蘿蔔等一起燉煮40分鐘，加入咖喱塊和椰漿調味。
韓式燒肉醬牛小排。用韓式燒肉醬醃製牛小排後煎上色。
在家做小牛排。將新鮮牛肉切成小塊或攪打成肉碎，加入洋蔥、玉米粒等調料攪拌後堆放成牛排形狀。
蔥香牛小排。將牛小排煎至油脂煸出後，加入蔥白和洋蔥炒香，調味後加入蔥花。
每種做法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。