牛排哪裡瘦

牛排中脂肪含量較低的部位主要包括菲力（牛裡脊最嫩的部分，也稱為嫩牛柳）和板腱（牛肩胛外側肉，也稱牡蠣肉），這兩個部位的瘦肉較多，脂肪較少。此外，西冷位於外脊的臀腰肉部，雖然脂肪和結締組織比較少，使其較為精瘦。然而，如果考慮到減肥目的，應選擇脂肪含量最低的菲力部位。