製作牛排的方法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
法式牛排。將牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上麵包粒。在烤盤中加入熟植物油，加熱至200℃，放入牛排煎5分鐘，翻身再煎10分鐘。
家庭牛排。用松肉錘錘松牛裡脊肉，用紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時。在電餅鐺中放入黃油，煎制牛排，時間根據所需的生熟程度決定。
清燉牛排。將牛排清水浸泡去血水，放入鍋中，加入紅酒、醬油、乾羅勒、月桂葉、洋蔥和適量清水。煮開後轉小火燉1小時，加入胡蘿蔔和西芹，調味後燉到牛肉軟爛。
煎牛排。將牛肉切成薄片，用刀背捶打牛肉，用生粉、蛋清、葡萄酒、雞精和十三香醃製20分鐘。醃製後煎制牛排，時間根據所需的生熟程度決定。
黑椒煎牛排。在平底鍋中加入適量油，放入醃製過的牛肉片，加入黑胡椒碎末和鹽調味，煎至兩面金黃。
炸牛排。將牛排均勻地裹上蛋液，然後再沾上麵包糠。放入預熱好的油鍋中炸至金黃色。
香煎牛排。在平底鍋中加入適量油，並加熱至高溫狀態。將已經醃製過的厚切生鮮牛排在鍋中煎至兩面金黃。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。