製作牛排的方法有很多種，以下是一種常見的家庭牛排做法：
選購牛肉。選擇質量好的牛肉，如牛裡脊肉或後腰脊肉，這部分肉質較嫩，適合煎烤。
準備牛肉。將牛肉切成大約1至1.5厘米的厚度，如果牛肉有筋膜，需要去除或剪掉。
醃製牛肉。將牛排在碗中加入調味料，如鹽、黑胡椒粉、蚝油、小蘇打、澱粉和雞蛋等，用手充分抓拌均勻，使調味料充分滲透進肉里。蓋上保鮮膜，將牛排放入冰櫃冷藏醃製一夜。
煎牛排。首先預熱平底鍋，加入適量食用油。然後放入牛排，用中火煎至兩面金黃。根據個人口味，調整煎煮時間以達到理想的熟度。
靜置。煎好的牛排不要立即切，應靜置3到5分鐘，讓肉汁在肉內均勻分布。
切片享用。將牛排切成合適大小的塊狀，可以配以黑胡椒醬或其他喜歡的醬汁，享用美味的牛排。
此外，還可以根據個人喜好添加一些配菜，如煎雞蛋、番茄片或青椒絲等。這種做法能使牛排既有外皮的焦香又保持內部的鮮嫩多汁，非常適合家庭製作。