煎牛排的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
牛排解凍後，使用廚房紙吸乾表面的水分。
在牛排上塗抹一層橄欖油，然後撒上適量的黑胡椒和海鹽調味。
選用一個耐高溫的鍋（如鑄鐵鍋或平底鍋），大火預熱至鍋子燙熱，甚至微微冒煙。
將牛排放入鍋中，先煎一面，根據牛排的厚度，煎1到2分鐘後翻面。
翻面後，可以加入黃油、大蒜和其他香料如迷迭香，讓牛排更加香味四溢。
煎至另一面也達到理想的熟度，一般建議煎至兩面焦黃。
煎好的牛排不要立即切，靜置2到3分鐘，讓肉汁稍微回收，這樣切的時候不會流失太多汁水。
切條或切成合適大小的塊狀即可享用。
此外，還有一些小貼士需要注意：
煎牛排時不宜多次翻動牛排，否則會影響其表面焦化層的形成。整個過程只需翻面一次。
煎牛排前一定要控乾牛排的水分，否則煎的過程中容易出水。
根據個人口味，可以在煎好的牛排上淋上一些黑胡椒醬或其他調味醬料增加風味。