牛排是什麼肉

牛排是由牛身上的不同部位切割而成，其中最嫩的部位包括菲力牛排和眼肉牛排。以下是部分相關介紹：

菲力牛排。取自牛的腰部內側，也就是裡脊肉，這部分肉質非常嫩，運動量小，因此脂肪含量較低。

眼肉牛排。取自牛肋脊部，這部分肉質油脂分布均勻，肉味濃郁。

此外，還有西冷牛排、T骨牛排等。每種牛排都有其獨特的風味和口感，適合不同的烹飪方式和熟度。