黑椒汁是一種美味且常見的調味汁，常用於搭配牛排等菜餚。以下是一種基本的黑椒汁做法：
準備材料。洋蔥、蒜瓣、姜各適量，黑胡椒粒、番茄醬、蚝油、生抽、白糖、鹽、黃油、澱粉、水等。
製作過程。將洋蔥、蒜瓣、姜切成碎末或使用攪拌機打成碎末，在平底鍋中加熱適量黃油，加入洋蔥、蒜末和薑末翻炒至香，加入適量清水，待水沸騰後轉小火。加入黑胡椒粒、番茄醬、蚝油、生抽、白糖和鹽，調味，根據需要可以加入少量水調整濃度，轉小火慢慢熬製，讓黑椒汁的味道充分融合。澱粉與少量水混合後慢慢加入鍋中，用於調整汁液的稠度，熬至汁液稍微濃稠後即可關火。
這種黑椒汁可以搭配各種牛排或其他肉類食用，為其增添獨特的風味。