牛油蛋糕是一種美味且受歡迎的甜點，有多種不同的做法。以下是一種基本的牛油蛋糕做法：
準備材料。需要黃油、糖粉、雞蛋、低筋麵粉（或蛋糕粉）、牛奶（如果需要）、發粉（可選）、橙皮（可選）、鹽、檸檬汁（可選）。
黃油切成小塊，室溫軟化。如果雞蛋放在冰櫃里，需要提前拿出來回溫。
將黃油和糖粉放入乾淨的碗中，用打蛋器打至顏色變白，體積膨脹。
將雞蛋打散，分多次倒入打發的黃油中，每次確保黃油和蛋液完全混合均勻後再加下一次。
篩入低筋麵粉（如果是蛋糕粉直接加入），如果是蛋糕粉，可以加入適量的牛奶調整麵糊的濕度。加入橙皮等可選配料，用刮刀拌勻至沒有大的顆粒。
烤箱預熱至180度。將蛋糕糊裝入模具中，表面稍微刮平。
放入烤箱中下層，烤制約35分鐘。烤至表面結皮，大約15分鐘左右時，用沾水的刀在表面劃一刀。
烤完後取出，立即脫模冷卻。
這是一種基本的牛油蛋糕做法，可以根據個人口味進行調整和變化。例如，可以加入橙皮、檸檬汁等增加風味，或者嘗試不同的麵粉和糖的組合來調整蛋糕的口感。