牛肉丸子是一種美味又實用的菜餚，可以通過不同的烹飪方法製作。以下是一種常見的做法：
準備新鮮的牛肉餡，大約600克，加入薑末、鹽、十三香粉、香油、料酒、少許生抽醬油和白鬍椒粉，攪拌均勻。
加入一個雞蛋和適量乾澱粉，繼續攪拌至均勻。如果喜歡，還可以加入蔥姜水、胡椒粉、花椒麵、醬油和少許味素。
攪拌至肉餡黏性較強時，用手擠成丸子形狀，放在平盤中備用。
可以選擇油炸或水煮的方式來烹飪牛肉丸子，油炸時，鍋中加油熱至七成熱，下丸子炸至表面金黃並浮起即可。水煮時，將水燒至微開，下丸子煮8至10分鐘。
此外，還有一些變種做法，如加入蔥姜水、饅頭碎、芹菜末、芫荽末和豆腐等，以增加丸子的口感和營養。還可以加入蛋清和生粉，使丸子更加嫩滑。根據個人口味，可以適量調整辛辣度或其他調味料的種類和量。這種丸子既可以作為主選單獨食用，也可以搭配各種蔬菜或醬汁食用。