牛肉乾是一種由黃牛肉和多種調料醃製而成的肉乾食品。
牛肉乾不僅味道香濃、營養豐富，還因為其便於攜帶和長期保存的特性，在歷史上曾作為軍隊的戰糧使用，例如被譽為「成吉汗的行軍糧」。牛肉乾含有高蛋白質和低脂肪，含有多種必需的礦物質和胺基酸，具有耐咀嚼的風味且久存不變質。製作牛肉乾的過程包括選擇優質牛肉、醃製、曬乾或風乾等步驟，每個步驟都需要嚴格控制以確保產品的質量和風味。在中國，內蒙古地區的牛肉乾尤為著名。
牛肉乾是一種由黃牛肉和多種調料醃製而成的肉乾食品。
牛肉乾不僅味道香濃、營養豐富，還因為其便於攜帶和長期保存的特性，在歷史上曾作為軍隊的戰糧使用，例如被譽為「成吉汗的行軍糧」。牛肉乾含有高蛋白質和低脂肪，含有多種必需的礦物質和胺基酸，具有耐咀嚼的風味且久存不變質。製作牛肉乾的過程包括選擇優質牛肉、醃製、曬乾或風乾等步驟，每個步驟都需要嚴格控制以確保產品的質量和風味。在中國，內蒙古地區的牛肉乾尤為著名。