牛肉與多種食材搭配燉煮都十分美味且營養豐富。常見的搭配包括：
蘿蔔類。白蘿蔔或胡蘿蔔，它們不僅增加湯品的甜度和營養價值，還能夠幫助減少牛肉的油膩感。
番茄。牛肉燉土豆可以使湯汁變得更加濃郁，土豆的口感也很好。
土豆。和牛肉一起燉可以產生濃郁的湯汁，同時土豆本身也是美味且營養豐富的食材。
蘑菇、芹菜。這些食材能夠增加菜品的口感和香味，同時提升營養價值。
當歸。具有補血活血、調經止痛的功效，使牛肉湯更加滋補。
此外，還有一些創意搭配，如咖喱燉牛肉，結合了牛肉的鮮美和咖喱的辛辣，非常下飯。這些搭配不僅美味，還能滿足不同口味和營養需求。