製作牛肉排的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
選擇牛肉。通常選用牛裡脊肉，這部分肉質鮮嫩。
切割和準備。將牛肉切成約1厘米厚的片，使用刀背輕輕敲打牛肉，以破壞肉中的纖維組織，使肉質更加嫩滑。接著，用叉子在牛肉上扎一些小孔，有助於調味料更好地滲透。
醃製牛肉。將牛肉放入碗中，加入鹽、黑胡椒、蚝油、料酒、蔥姜蒜末等調料，抓拌均勻，醃製20至30分鐘。
煎制牛肉。在鍋中加入少許油，加熱至微熱，放入牛肉片，煎至兩面變色，可以根據個人口味調整煎制時間。
調味和裝盤。煎好的牛肉可以根據需要加入一些調味醬，如黑胡椒醬、紅酒醬等，然後搭配一些蔬菜或意麵食用。
這個方法是比較基礎的，可以根據個人口味進行調整，例如加入其他調料或改變煎制方法。