牛肉片炒青瓜

牛肉片炒青瓜是一道美味又健康的菜餚。製作過程如下：

將牛肉切成薄片，用料酒、醬油、蚝油、白糖、白鬍椒粉、玉米澱粉和花生油醃製，攪拌均勻後醃製一段時間。

青瓜洗淨後切成薄片。

準備蒜蓉、薑絲等調料。

熱鍋加油，先下蒜蓉和薑絲炒出香味。

加入牛肉片，快速翻炒至牛肉變色。

倒入青瓜，繼續快速翻炒，可以適量加鹽調味。

炒至牛肉熟透，青瓜斷生即可出鍋。

小貼士：牛肉醃製時已經加入了各種調料，所以在炒制時不需要再加太多調味料，以免影響牛肉的原味。此外，快速翻炒可以保持牛肉的嫩滑和青瓜的脆爽。