牛肉是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。這裡提供幾種牛肉的常見做法：
黃燜牛肉。將牛肉切成大塊，用溫水加鹽浸泡15分鐘去血水，撈出後煸炒至水分蒸發，放入蔥、姜、八角等香料和調味料，如生抽、老抽、蚝油、鹽、雞精和黃豆醬，加開水蓋蓋燉50分鐘，然後加入土豆燉20分鐘，最後放入蒜苗收濃湯汁。
蔥爆牛肉。牛肉切絲，用雞精、生抽、蛋清、澱粉醃製上漿，鍋中加油熱後倒入牛肉快速滑炒至熟，撈出後再放入蔥、姜、蒜和青紅椒炒香，最後加入牛肉和調味料快速翻炒出鍋。
腐竹牛肉煲。牛肉用薑絲、生抽、蚝油等醃製十分鐘，再加油鎖住水分，油熱後炒香姜蒜，加入洋蔥、金針菇和腐竹，再鋪上牛肉，加水和蓋燜煮八分鐘。
醬牛肉。牛腱子泡水後焯水，加入蔥姜、料酒和香料，如小茴香、花椒等，再加調味料如生抽、老抽、鹽、黃豆醬和甜麵醬，用電飯鍋燉熟後切片食用。
白切牛腩。牛腩焯水後，加清水和蔥姜、紅棗等煮40分鐘，切片搭配蘸料食用。
水煮牛肉。將牛肉切片後用啤酒、水抓洗去腥，加入蛋清、澱粉和油抓勻防止粘連，油熱後快速炒熟牛肉並盛出，另起鍋炒香蔥姜蒜和辣椒，加入牛肉和調味料快速翻炒。
這些方法展示了牛肉的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。